Workshops und "Hands on"-Seminare erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Vom Hobbymetzger bis zum Profi ist für jeden etwas dabei und keine Frage bleibt unbeantwortet. Jede Menge Inspirationen, "How to´s" von A-Z, Grundlagen des Pökelns und der Reifung über die Rassen- und Teilstückauswahl. Oft als Teambuilding-Event von Firmen gebucht, sind es auch mehr und mehr Metzger, die Ihren Kunden so das Thema näher bringen und sie unter professioneller Anleitung mit bestem Fleisch aus ihrem Sortiment zum Erfolg führen.

Dabei liegt der Schwerpunkt nicht auschließlich auf der Veredelung von ganzen Keulen zu exklusivem Schinken, sondern generell in der Herstellung feiner Delikatessen mit einfachen, teils überlieferten Techniken. Selbstredend, dass auch eine umfangreiche Verkostung zum Programm gehört.